Le bubble tea est-il bon pour la santé ? Cette boisson également connue sous le nom de thé aux perles, est une boisson populaire d’origine taïwanaise. Elle a conquis les consommateurs du monde entier. Ce mélange unique de thé, de lait ou de jus de fruits, et de perles de tapioca suscite l’intérêt pour son goût sucré et sa texture ludique. Cependant, de plus en plus de gens se demandent si le bubble tea bon pour la santé peut réellement être inclus dans une alimentation équilibrée.
Dans cet article, nous examinons en détail l’impact du bubble tea sur la santé. Nous analysons ses ingrédients, leurs effets nutritionnels et les différentes manières dont la boisson peut être modifiée pour être plus saine. Y compris pour les petites filles et les petits garçons. Nous abordons également les bénéfices potentiels, ainsi que les risques pour la santé associés à une consommation régulière. En comprenant mieux les implications du bubble tea bon pour la santé, vous pourrez faire des choix éclairés concernant votre consommation de cette boisson. Enfin si vous voulez comprendre pourquoi les êtres humains aiment le thé aux perles, lisez notre article ici.
Composition du bubble tea : un mélange complexe
Les ingrédients principaux
Depuis le début de son histoire, le bubble tea se compose de plusieurs éléments qui varient en fonction des recettes, mais on retrouve généralement des ingrédients communs.
Ces ingrédients offrent une base intéressante pour comprendre si le bubble tea bon pour la santé peut vraiment être une option saine dans certains cas.
Avant d’explorer les avantages et les préoccupations pour la santé, comprenons les ingrédients clés du bubble tea.
Thé
Le thé noir, vert ou Oolong de Nantou, qui est la base de la boisson, contient des antioxydants et des polyphénols bénéfiques pour la santé. Il fournit également de la caféine, qui peut stimuler l’énergie et améliorer la concentration.
Lait ou lait végétaux
Le lait ajouté au bubble tea fournit des protéines et du calcium. On peut utiliser du lait entier, écrémé ou des laits végétaux comme le lait de soja ou d’amande. Le choix du lait (entier, écrémé, végétal) affecte la valeur nutritionnelle globale.
Arômes et édulcorants
Les arômes, tels que les sirops et les poudres aromatisées, ajoutent du goût, mais peuvent également contenir des sucres et des additifs. Les édulcorants, naturels ou artificiels, sont souvent utilisés pour sucrer la boisson.
Sucre
Le sirop de sucre est souvent ajouté pour sucrer la boisson, augmentant significativement la teneur calorique.
Glaçons
Ils ajoutent de la fraîcheur à la boisson, sans impact nutritionnel.
Les perles de tapioca et leurs apports
Les perles de tapioca sont un élément essentiel du bubble tea. Elles contribuent principalement à la texture et à la sensation en bouche du bubble tea. Les perles de tapioca, ou « bulles », sont faites de fécule de manioc.
Elles sont une source de glucides sous forme d’amidon et ajoutent des calories à la boisson. Chaque portion de perles de tapioca (environ ¼ de tasse) peut contenir entre 100 et 150 calories, la plupart provenant de glucides simples. Elles n’apportent presque pas de fibres, de protéines ou de micronutriments essentiels. En synthèse, faible apport nutritionnel, calories vides. Ceci soulève la question de leur intérêt nutritif dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Autre possibilité, les perles fruités, moins riches avec une texture différente.
En résumé pour bien choisir son bubble tea, les perles, le thé, le lait sont capitaux.
Les bienfaits potentiels du bubble tea
Les antioxydants contenus dans le thé
L’un des aspects positifs du bubble tea bon pour la santé est la présence de thé, riche en antioxydants. Le thé oolong, vert ou le thé noir sont connus pour leurs polyphénols, des composés qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Ces antioxydants peuvent contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et à la réduction des risques de cancer.
Le thé vert, en particulier, contient de l’EGCG ou épigallocatéchine gallate. Cet antioxydant puissant est associé à des bénéfices pour la santé du cerveau et à une réduction de l’inflammation. Consommer du thé régulièrement peut donc être bénéfique, à condition que la quantité de sucre ajoutée soit modérée.
L’effet stimulant de la caféine
Le thé contenu dans le bubble tea apporte également de la caféine. Elle peut avoir des effets bénéfiques lorsqu’elle est consommée en quantités modérées. En effet, la caféine stimule le système nerveux central, améliorant ainsi la vigilance et la concentration. En synthèse, une tasse de thé noir ou vert dans un bubble tea peut contenir environ 20 à 40 milligrammes de caféine, en fonction de la quantité de thé utilisée.
Bien que cela puisse être un avantage pour ceux qui cherchent un coup de fouet, il ne faut pas en abuser. Une consommation excessive de caféine peut provoquer des effets indésirables. Ainsi des palpitations, de l’anxiété ou des troubles du sommeil, surtout chez les personnes sensibles.
Calcium et protéines
Le lait ajouté au bubble tea fournit du calcium, qui est essentiel pour la santé des os et des dents. De plus, le lait fournit des protéines, qui contribuent à la sensation de satiété et soutiennent la croissance musculaire.
Hydratation
Le bubble tea, en particulier les versions avec des laits végétaux, peut contribuer à l’hydratation. En effet, il est important de rester hydraté tout au long de la journée pour maintenir la santé et la fonction corporelle. Toutefois cet effet est contrebalancé par l’effet diurétique du thé.
Les risques associés au bubble tea
La teneur élevée en sucre
D’abord, le principal problème de santé lié au bubble tea est sa teneur élevée en sucre. En effets les versions commerciales contiennent des quantités importantes de sirop de sucre ou de lait concentré sucré. De même pour les sirops. Puis les poudres aromatisées et les perles de tapioca sucrées. Ceci entraîne une consommation excessive de sucre. Un bubble tea typique peut contenir entre 30 et 50 grammes de sucre par portion. Soit bien plus que la quantité quotidienne recommandée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Un excès de sucre dans l’alimentation est associé à divers problèmes de santé. Ainsi l’obésité, le diabète de type 2, et les maladies cardiovasculaires. Cela soulève des questions quant à la possibilité de considérer le bubble tea bon pour la santé. Surtout lorsqu’il est consommé fréquemment dans sa version sucrée traditionnelle.
Les calories cachées
Le bubble tea peut sembler être une boisson légère, mais il est en réalité assez calorique. Un seul verre peut contenir entre 300 et 500 calories, en fonction des ingrédients utilisés. Ces calories proviennent principalement du sucre, du lait, des perles de tapioca et des toppings crémeux.
Pour ceux qui surveillent leur apport calorique, cette boisson peut facilement représenter une part importante de leur consommation quotidienne.
Une consommation quotidienne sans diminuer son alimentation globale abouti à une prise de poids progressive. Cela soulève la question de la fréquence à laquelle cette boisson peut être consommée de manière saine.
Additifs et colorants artificiels
Certaines versions commerciales de perles de tapioca et d’arômes peuvent contenir des additifs et des colorants artificiels. Ils peuvent avoir des effets négatifs sur la santé à long terme.
Caféine et troubles du sommeil
La caféine présente dans le thé peut interférer avec le sommeil, en particulier si le bubble tea est consommé en fin de journée. Une consommation excessive de caféine peut également entraîner de l’anxiété.
Comment rendre le bubble tea plus sain ?
Réduire la quantité de sucre
Une des façons de rendre le bubble tea bon pour la santé est de réduire la quantité de sucre utilisée. Beaucoup de salons de bubble tea permettent aux clients de personnaliser leur niveau de sucre. Ainsi, ils offrent des options telles que « moins de sucre » ou « sans sucre ajouté ». Choisissez ces dernières options pour diminuer l’apport calorique global de la boisson tout en préservant son goût.
Des édulcorants naturels comme le stévia ou le xylitol peuvent également être utilisés comme alternatives au sucre traditionnel. Ces édulcorants ajoutent de la douceur sans les calories. Ceci rend le bubble tea compatible avec une alimentation saine.
Utiliser des alternatives au lait
Une autre manière de rendre le bubble tea bon pour la santé est de choisir des alternatives au lait. Au lieu du lait entier, prenez du lait demi écrémé. Ou bien optez pour du lait d’amande, de soja, ou d’avoine. Ces laits végétaux sont souvent plus faibles en calories. En outre ils contiennent moins de graisses saturées, ce qui en fait des options plus saines.
Les laits végétaux sont également adaptés aux personnes intolérantes au lactose ou à celles qui suivent un régime végétalien. Ils apportent une texture crémeuse au bubble tea tout en étant plus légers que le lait traditionnel.
Remplacer les perles de tapioca
Pour ceux qui cherchent à rendre leur bubble tea plus sain, remplacer les perles de tapioca peut être une option intéressante. Au lieu de fabriquer des perles de tapioca traditionnelles, vous pouvez utiliser des alternatives plus légères. Ainsi des perles de gelée d’agar ou des perles de fruits. En effet, ces substituts contiennent généralement moins de calories et de glucides, tout en offrant une texture similaire à celle des perles de tapioca.
Puis les graines de chia sont également une alternative saine aux perles de tapioca. En outre, elles sont riches en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3. Finalement elles ajoutent une valeur nutritionnelle au bubble tea tout en offrant une texture agréable. C’est idéal si vous appréciez le thé aux perles et que vous êtes enceinte.
Utilisez des toppings sains
Au lieu des toppings crémeux à base de lait ou l’ajout de produits sucrés, choisissez des fruits frais ou des graines de chia. En effet, ces derniers sont plus équilibrés, meilleurs pour votre santé et moins caloriques.
Diminuez les quantités et prenez le temps de boire votre boisson
Le problème avec le thé aux perles que vous achetez, c’est la quantité. Près de 500 voir 700 ml de boisson, c’est beaucoup trop. Ainsi, pour appréciez sereinement votre bubble tea nous vous conseillons d’apprendre à le boire. Ceci passe par une consommation lente, réfléchie. De petites gorgées, de bons ingrédients et une taille réduite.
Préparez votre bubble tea
Préparez votre propre bubble tea à la maison en suivant nos recettes. Ainsi vous contrôlez la quantité d’édulcorants, le type de lait et la quantité de perles ajoutées. Finalement, vous savez exactement quels ingrédients vous utilisez. Votre BBT n’en est que meilleur pour votre santé et parfaitement adapté à vos goûts.
Conclusion
Le bubble tea peut être savoureux et amusant à consommer. Mais il est essentiel de savoir si le bubble tea bon pour la santé peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Bien que cette boisson puisse offrir certains bienfaits, notamment grâce au thé riche en antioxydants, les risques liés à sa teneur élevée en sucre et en calories ne doivent pas être négligés.
Il est possible de rendre le bubble tea plus sain en réduisant la quantité de sucre, en choisissant des laits végétaux et en optant pour des alternatives aux perles de tapioca. Ces ajustements permettent de profiter de cette boisson populaire sans compromettre votre santé. Cependant, comme pour toute boisson sucrée, la modération est la clé pour garantir un équilibre entre plaisir et bien-être.
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